Wydajny osuszacz powietrza zapewnia zgodność z przepisami dotyczącymi jakości żywności

Zapobieganie kondensacji w produkcji świeżej żywności

Każdego dnia branża spożywcza musi stawiać czoła rygorystycznym kontrolom higieny i jakości, wynikającym z różnych przepisów krajowych i europejskich, takich jak HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Zgodnie z HACCP, kondensacja wody w obszarach produkcji żywności jest całkowicie zabroniona, ponieważ kondensacja na sufitach i zimnych miejscach w obszarze produkcji znacznie zwiększa ryzyko rozwoju bakterii, które mogą łatwo rozprzestrzeniać się na produkt.

Po każdej produkcji obszar produkcyjny musi zostać wyczyszczony, aby po kilku godzinach był gotowy do nowej produkcji. Czyszczenie odbywa się za pomocą pary pod wysokim ciśnieniem i dodatków dezynfekujących, co powoduje nasycenie obszarów produkcyjnych wodą i wilgocią. Urządzenia chłodnicze często nie są w stanie zmniejszyć tego przesycenia, co generuje gęstą mgłę, a także kondensację na sufitach i w najzimniejszych punktach łańcucha produkcyjnego.

Wydajny osuszacz powietrza sprosta wyzwaniu

Analiza warunków panujących w MareDeus wykazała, że najlepszym rozwiązaniem dla tego typu kontroli wilgotności i kondensacji jest technologia osuszania adsorpcyjnego, wykorzystująca rotor osuszający. Dantherm TTR 3700 z solidną obudową ze stali nierdzewnej zapewnia:

• Wydajność osuszania 492 kg/24 godziny (w zależności od temperatury otoczenia)
• Przepływ powietrza 4 300 m3/h
• Wysoka wydajność osuszania, nawet w niskich temperaturach (opcjonalnie od -20 °C)
• Możliwość dostosowania do niemal każdego zastosowania dzięki różnym opcjom wyposażenia

Dowiedz się więcej o Dantherm TTR 3700 - osuszacz adsorpcyjny

Lepsza higiena i wydajność operacyjna

Po wdrożeniu rozwiązania osuszającego firma MareDeus uzyskała szereg korzyści w obszarze produkcji:

• Kontrola mgły i eliminacja kondensacji
• Redukcja konserwacji i awarii urządzeń do obsługi i pakowania produktów
• Ograniczenie odszraniania systemów chłodniczych, a w konsekwencji oszczędność energii.
• Zwiększona higiena
• Pośredni wzrost produkcji i wydajności pracowników
• Eliminacja bakterii, ponieważ nie przeżywają one w suchym środowisku.

Te ulepszenia pozwalają firmie MareDeus osiągnąć maksymalną jakość w produkcji żywności i wydłużyć okres przydatności do spożycia swoich produktów. Rozwiązanie pomaga również firmie w przestrzeganiu ścisłych kontroli higieny i jakości, zapewniając bezpieczną produkcję żywności zgodnie z przepisami HACCP.

Dowiedz się więcej o naszych możliwościach sektor spożywczy lub skontaktować się bezpośrednio z jednym z naszych ekspertów, wypełniając formularz ten formularz.