Kraftig avfukterløsning gjør det mulig å overholde regelverket for matvarekvalitet

Forebygging av kondens i ferskvareproduksjon

Hver dag står næringsmiddelindustrien overfor strenge hygiene- og kvalitetskontroller, avledet av ulike nasjonale og europeiske forskrifter, som f.eks. HACCP (Fareanalyse og kritiske kontrollpunkter). I henhold til HACCP er det totalforbud mot vannkondens i matproduksjonsområder, fordi kondens i tak og på kalde steder i produksjonsområdet øker risikoen for bakterievekst, som lett kan spre seg til produktet.

Etter hver produksjon må produksjonsområdet rengjøres for å være klart til ny produksjon etter noen timer. Rengjøringen utføres med høytrykksdamp og desinfiserende tilsetningsstoffer, noe som fører til at produksjonsområdene blir mettet med vann og fuktighet. Kjøleutstyret er ofte ikke i stand til å redusere denne overmettingen, noe som genererer en tykk tåke, samt kondens i tak og på de kaldeste punktene i produksjonskjeden.

Kraftig avfukter som takler utfordringen

En analyse av forholdene på MareDeus viste at den beste løsningen for denne typen fukt- og kondenskontroll er adsorpsjonsavfuktingsteknologi ved hjelp av en tørkemiddelrotor. Dantherm TTR 3700 har et robust hus i rustfritt stål:

• Avfuktingskapasitet på 492 kg/24 timer (avhengig av omgivelsestemperatur)
• En luftstrøm på 4 300 m3/t
• Høy avfuktingskapasitet, selv ved lave temperaturer (valgfri bruk fra -20 °C)
• Tilpasningsdyktighet til nesten alle bruksområder gjennom ulike utstyrsalternativer

Få mer informasjon om Dantherm TTR 3700 - adsorpsjonsavfukter

Forbedret hygiene og driftsytelse

Etter implementeringen av avfuktingsløsningen har MareDeus oppnådd flere fordeler i produksjonsområdet sitt:

• Kontroll av tåke og eliminering av kondens
• Redusert vedlikehold og færre driftsstans på utstyr for produkthåndtering og pakking
• Redusert avriming av kjølesystemer, med påfølgende energibesparelser
• Økt hygiene
• Indirekte økning i produksjon og medarbeidernes ytelse
• Eliminering av bakterier, ettersom de ikke overlever i tørre omgivelser

Disse forbedringene gjør det mulig for MareDeus å oppnå maksimal kvalitet i matproduksjonen og forlenge holdbarheten på produktene sine. Løsningen hjelper også selskapet med å overholde strenge hygiene- og kvalitetskontroller, noe som sikrer trygg matproduksjon i tråd med HACCP-regelverket.

Les mer om hva vi kan tilby innen matvaresektoren eller ta direkte kontakt med en av våre eksperter ved å fylle ut dette skjemaet.