Controllo dell'umidità e asciugatura per la maturazione del formaggio e la lavorazione dei latticini

Anche se questo dipende dal tipo specifico di formaggio che si sta producendo, il livello di umidità ottimale per un locale di stagionatura è in genere compreso tra il 75% e il 95% di UR. La temperatura ideale per questi spazi è compresa tra 7ºC e 15ºC.

Per una climatizzazione ottimale degli impianti di produzione del formaggio, l'ideale sono i deumidificatori di livello industriale progettati per un elevato controllo dell'umidità. È inoltre importante che queste unità ad alte prestazioni siano abbastanza resistenti da sopportare le rigorose esigenze della produzione casearia.

Per questi motivi, i deumidificatori ad assorbimento sono spesso preferiti in questi ambienti. Tuttavia, un deumidificatore a condensazione affidabile può ottenere risultati simili.

In qualità di esperti nel controllo climatico di alimenti e bevande, i nostri professionisti vi aiuteranno a determinare la soluzione di deumidificazione più adatta alle vostre esigenze. Contattate il nostro team oggi stesso per una consulenza gratuita.

Un deumidificatore efficace regola l'umidità nello spazio in cui il formaggio matura. Rimuovendo l'umidità dall'aria, queste unità garantiscono l'uniformità dell'intero processo di maturazione.

Operando in tutte le fasi della maturazione, i deumidificatori impediscono che fluttuazioni indesiderate compromettano i vostri prodotti e favoriscono la crescita di colture che migliorano il sapore e la consistenza. Questo controllo porta a lotti di formaggio più affidabili, a sostegno dei vostri profitti a lungo termine.

In qualità di produttore con decenni di esperienza, la nostra ampia gamma di deumidificatori commerciali all'avanguardia viene utilizzata per creare le condizioni controllate ideali nei caseifici e negli stabilimenti lattiero-caseari in tutta Europa e oltre.

Sì. Alti livelli di umidità possono favorire la crescita di muffe e funghi pericolosi sui formaggi conservati. Questo non influisce solo sul gusto, sulla consistenza e sull'aspetto, ma può rendere i formaggi non sicuri per il consumo.

Non esiste un approccio univoco nella scelta di un deumidificatore per le strutture di stagionatura del formaggio. La scelta sarà influenzata da numerosi fattori, tra cui:

• Le dimensioni e la scala dei vostri impianti

• I tipi di formaggi prodotti

• Il clima tipico delle vostre strutture e dei dintorni

• Il volume di formaggio prodotto

Rivolgetevi ai nostri esperti se avete bisogno di aiuto per determinare la soluzione più adatta in termini di prestazioni e risparmio a lungo termine.

Sì. Se la stagionatura del formaggio è una delle aree più esigenti per il controllo dell'umidità nell'industria alimentare, i nostri deumidificatori commerciali sono in grado di supportare la produzione e lo stoccaggio di yogurt, creme, gelati e altri prodotti caseari.

Non rendiamo disponibili i nostri deumidificatori commerciali per l'acquisto online, per garantire che ogni sistema che progettiamo, produciamo e forniamo si adatti esattamente alle vostre esigenze. Grazie a un approccio consultivo con un esperto altamente qualificato, ci assicuriamo che vi vengano consigliate solo le apparecchiature che soddisfano le vostre esigenze e che le soddisfano nel modo più efficiente ed economico possibile.

Per tutti i nostri prodotti, le aziende con partita IVA possono ottenere un preventivo molto rapidamente premendo "Voglio comprare" e inserendo la richiesta e i dati di contatto.

Questo varia a seconda dei casi. Per alcuni prodotti standard, accessori e materiali di consumo, possiamo fornire consegne in giornata. Per ordini più grandi o per deumidificatori e soluzioni di asciugatura su misura, i tempi di consegna possono essere più lunghi.

Contattando i nostri esperti, possiamo mettervi in contatto con il fornitore locale più vicino, in modo che possiate ricevere i prodotti desiderati nel modo più tempestivo possibile.

No. La gamma di sistemi di controllo dell'umidità di Dantherm Group viene venduta solo ai professionisti del settore direttamente dai nostri uffici o tramite la nostra vasta rete di distributori.

Con uffici, partner di assistenza e fornitori di ricambi distribuiti in tutta Europa, siamo in grado di rispondere rapidamente a qualsiasi richiesta o problema relativo ai vostri prodotti. Per saperne di più sui nostri servizi di assistenza e ricambi, consultate il nostro sito web.

I nostri professionisti sono inoltre lieti di consigliarvi il modo più efficace per impostare e utilizzare le vostre apparecchiature, in modo da ottenere sempre il massimo delle prestazioni e del valore dai vostri prodotti.