Il sistema di trattamento dell'aria più affidabile ed efficiente dal punto di vista energetico per la produzione di pesce fresco e alimenti

Holmøy, con sede a Sortland, nella Norvegia settentrionale, produce ogni anno 45.000 tonnellate di pesce (pescato e allevato). Il sito comprende uffici amministrativi, una sala di produzione, un deposito frigorifero, un magazzino e uno dei porti di servizio più moderni della Norvegia. I prodotti lavorati sono di altissima qualità e vengono esportati in tutto il mondo.

Nel marzo 2024, Holmøy ha messo in funzione un nuovo capannone di produzione e ha installato un sistema di climatizzazione ECOline di Dantherm. Il sistema di trattamento dell'aria ECOline garantisce una qualità costante dei prodotti, un ambiente di lavoro sano e un'elevata competitività per Holmøy.

Un ambiente interno stabile e igienico

Nella produzione di prodotti freschi, sono essenziali elevati standard di igiene e qualità dei prodotti. Senza un sistema di trattamento dell'aria efficiente che controlli la qualità dell'aria, la temperatura e l'umidità relativa, diversi aspetti possono essere influenzati negativamente: l'ambiente di lavoro, l'efficienza e la durata delle macchine, la qualità dei prodotti e il tempo di produzione complessivo. Un'umidità relativa o una temperatura elevata possono provocare nel tempo la crescita di batteri, muffe, aumento della corrosione e danni alle apparecchiature elettriche.

Nella produzione ittica, un'efficace deumidificazione è particolarmente importante per evitare la condensa e le gocce d'acqua, che possono introdurre batteri e contaminanti nel prodotto.

Un clima interno instabile comporta il rischio di una minore qualità del prodotto, di condizioni di lavoro compromesse e di sanzioni da parte delle autorità di regolamentazione, che possono portare alla chiusura degli impianti di produzione. Le varie fasi della produzione, come la sfilettatura, il lavaggio, l'asciugatura e il funzionamento in standby/notturno, richiedono ognuna condizioni climatiche interne diverse, che richiedono un sistema di controllo del clima in grado di adattarsi di conseguenza.

Condizioni climatiche nordiche difficili

Il clima della Norvegia presenta variazioni significative. In estate, l'aria esterna contiene alti livelli di umidità che devono essere deumidificati prima di entrare nel capannone di produzione. In combinazione con i livelli di umidità interna, questo può portare a quantità significative di acqua che devono essere rimosse. In alcune parti dell'inverno, l'aria esterna contiene livelli di umidità relativamente bassi, consentendo la deumidificazione utilizzando l'aria esterna e il riscaldamento. L'elevata umidità e il calore dell'estate creano un eccesso di umidità quando si incontra un ambiente di produzione fresco, mentre l'inverno porta temperature estremamente basse che richiedono il ricambio d'aria e il riscaldamento nelle aree di produzione.

Un sistema di climatizzazione correttamente dimensionato può gestire queste variazioni con un consumo energetico minimo, garantendo condizioni ideali per l'igiene, i dipendenti, gli edifici e le attrezzature di produzione. Il controllo automatico del clima è fondamentale per proteggere i macchinari, l'elettronica e gli edifici da corrosione, muffa e usura.

Nell'industria competitiva di Holmøy, la riduzione dei costi di produzione è essenziale. Ciò impone requisiti elevati di affidabilità e di efficienza energetica alle apparecchiature e ai macchinari, per ridurre al minimo le spese di assistenza e di funzionamento.

Un sistema completo di trattamento dell'aria

In un ambiente così difficile, sia all'interno che all'esterno, Holmøy aveva bisogno di una soluzione integrata per il trattamento dell'aria e il controllo del clima. Hanno scelto ECOline di Dantherm, una soluzione modulare che integra ventilazione, deumidificazione, riscaldamento e raffreddamento.

• Deumidificazione: Condotta tramite aria fresca e adsorbimento, che opera in modo efficiente in ambienti freddi tra -30 °C e +30 °C. L'unità, un deumidificatore ad assorbimento Dantherm SD, utilizza il calore in eccesso dei sistemi di raffreddamento per la rigenerazione, facendo risparmiare a Holmøy centinaia di kWh di elettricità.
• Ventilazione: l'unità di ventilazione DanX CF può sostituire dallo 0 al 100% dell'aria interna con aria fresca, a seconda dei requisiti della fase di produzione. È progettata per ambienti difficili come l'industria alimentare e recupera fino al 95% del calore.

Le unità sono dotate di controllo autonomo/automazione alloggiato in un quadro elettrico separato.

Per saperne di più sul sistema di trattamento dell'aria Dantherm ECOline

Con una soluzione completa come quella di Holmøy, in cui Dantherm fornisce tutti i moduli di trattamento dell'aria, Dantherm si assume la piena responsabilità del sistema di controllo climatico. In questo modo il cliente ha la certezza che la produzione potrà funzionare senza problemi per i prossimi 15-30 anni.

Il sistema è personalizzato in base ai requisiti specifici di Holmøy, come le temperature minime e massime e i livelli di umidità desiderati nelle varie fasi di produzione. Gli input provenienti dai sensori informano i componenti di controllo del clima, rendendo ECOline un elemento critico nell'automazione della fabbrica intelligente di Holmøy.

Il sistema viene fornito con messa in funzione, calibrazione, garanzie funzionali e un contratto di assistenza.

Costi ridotti, lunga durata

Con il trattamento dell'aria ECOline, Holmøy può documentare il mantenimento costante di condizioni climatiche corrette per la lavorazione e la conservazione del pesce. Ciò semplifica notevolmente la documentazione normativa e riduce il dispendio di risorse per le ispezioni delle autorità alimentari.

L'efficienza energetica è elevata, con un recupero di energia dell'80-95% nell'unità DanX CF e la deumidificazione ad adsorbimento che sfrutta il calore in eccesso per ridurre il consumo energetico fino al 50% rispetto a sistemi simili.

I bassi costi del ciclo di vita aumentano direttamente la redditività di Holmøy. A seconda della capacità produttiva e dei prezzi dell'energia, il ritorno dell'investimento è previsto entro 3-5 anni. Il sistema di trattamento dell'aria rimarrà prevedibilmente in funzione per 20-30 anni, rappresentando la soluzione più economica a lungo termine.

Il funzionamento affidabile per gli anni a venire consente a Holmøy di concentrarsi sulla sua missione principale: produrre e vendere prodotti alimentari freschi.

ECOline rappresenta la nuova generazione di sistemi di trattamento dell'aria per l'industria alimentare:

• Controllo climatico completo
• Alta efficienza energetica
• Manutenzione minima
• Installazione semplice
• Interfaccia facile da usare

Per saperne di più sulle nostre soluzioni di controllo del clima per alimenti e bevande o per contattare direttamente uno dei nostri esperti, compilate questo modulo.