Le système de traitement de l'air le plus fiable et le plus économe en énergie pour la production de poisson frais et d'aliments

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Holmøy sky

"Nous ne pouvons pas prendre de risques avec le contrôle du climat dans notre production. Il est absolument essentiel que nous puissions compter sur la gestion du climat pour garantir à nos clients une qualité de produit élevée. C'est pourquoi l'ECOline de Dantherm joue un rôle clé pour nous".

Børge Holm, directeur général, Holmøy Products

Holmøy, dont le siège se trouve à Sortland, dans le nord de la Norvège, produit chaque année 45 000 tonnes de poisson (sauvage et d'élevage). Le site comprend des bureaux administratifs, un hall de production, un entrepôt frigorifique, un entrepôt et l'un des ports de service les plus modernes de Norvège. Les produits transformés sont de la plus haute qualité et sont exportés vers des marchés du monde entier.

En mars 2024, Holmøy a mis en service un nouveau hall de production et a installé un système de climatisation ECOline de Dantherm. Le système de traitement de l'air ECOline garantit une qualité de produit constante, un environnement de travail sain et une grande compétitivité pour Holmøy.

Un environnement intérieur stable et hygiénique

Dans la production de produits frais, il est essentiel de respecter des normes élevées en matière d'hygiène et de qualité des produits. Sans un système de traitement de l'air efficace qui contrôle la qualité de l'air, la température et l'humidité relative, plusieurs aspects peuvent être affectés : l'environnement de travail, l'efficacité et la durée de vie des machines, la qualité des produits et le temps de production global. Une humidité relative ou des températures élevées au fil du temps peuvent entraîner la prolifération de bactéries, de moisissures, une corrosion accrue et des dommages à l'équipement électrique.

Dans la production de poisson, une déshumidification efficace est particulièrement importante pour éviter la condensation et les gouttes d'eau, qui peuvent introduire des bactéries et des contaminants dans le produit.

Un climat intérieur instable présente un risque de baisse de la qualité du produit, de compromission des conditions de travail et de sanctions de la part des autorités réglementaires, ce qui peut entraîner la fermeture des installations de production. Les différentes phases de la production, telles que le filetage, le lavage, le séchage et les opérations de veille et de nuit, requièrent chacune des conditions climatiques intérieures différentes, ce qui nécessite un système de contrôle climatique capable de s'adapter en conséquence.

Des conditions climatiques nordiques difficiles

Le climat norvégien présente des variations importantes. En été, l'air extérieur contient des niveaux d'humidité élevés qui doivent être déshumidifiés avant d'entrer dans le hall de production. Si l'on ajoute à cela les niveaux d'humidité internes, il peut en résulter d'importantes quantités d'eau à éliminer. Pendant certaines périodes de l'hiver, l'air extérieur contient des niveaux d'humidité relativement bas, ce qui permet la déshumidification à l'aide de l'air extérieur et du chauffage. L'humidité et la chaleur élevées de l'été créent un excès d'humidité dans l'environnement de production frais, tandis que l'hiver apporte des températures extrêmement basses qui nécessitent un renouvellement de l'air et un chauffage dans les zones de production.

Un système de climatisation bien dimensionné peut gérer ces variations avec une consommation d'énergie minimale, garantissant des conditions idéales pour l'hygiène, les employés, les bâtiments et l'équipement de production. La climatisation automatisée est essentielle pour protéger les machines, l'électronique et les bâtiments de la corrosion, de la moisissure et de l'usure.

Dans l'industrie compétitive de Holmøy, il est essentiel de réduire les coûts de production. Les équipements et les machines doivent donc répondre à des exigences élevées en matière de fiabilité et d'efficacité énergétique afin de minimiser les frais d'entretien et d'exploitation.

Un système complet de traitement de l'air

Dans un environnement aussi difficile, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur, Holmøy avait besoin d'une solution intégrée pour le traitement de l'air et la climatisation. Il a choisi l'ECOline de Dantherm, une solution modulaire qui intègre la ventilation, la déshumidification, le chauffage et le refroidissement.

  • Déshumidification: Réalisée à l'aide d'air frais et d'adsorption, elle fonctionne efficacement dans des environnements froids compris entre -30 °C et +30 °C. L'unité, un déshumidificateur à sorption Dantherm SD, utilise la chaleur excédentaire des systèmes de refroidissement pour la régénération, ce qui permet à Holmøy d'économiser des centaines de kWh d'électricité.
  • Ventilation: L'unité de ventilation DanX CF peut remplacer de 0 à 100 % de l'air intérieur par de l'air frais, en fonction des exigences de la phase de production. Elle est conçue pour les environnements difficiles tels que l'industrie alimentaire et récupère jusqu'à 95 % de la chaleur.

Les unités sont dotées d'une commande/automatisation autonome logée dans un panneau électrique séparé.

En savoir plus sur le système de traitement d'air Dantherm ECOline

Avec une solution complète comme celle de Holmøy, où Dantherm fournit tous les modules de traitement d'air, Dantherm prend l'entière responsabilité du système de contrôle climatique. Le client est ainsi assuré que la production pourra se dérouler sans problème pendant les 15 à 30 prochaines années.

Le système est personnalisé en fonction des exigences spécifiques de Holmøy, telles que les températures minimales et maximales et les niveaux d'humidité souhaités au cours des différentes phases de production. Les données fournies par les capteurs informent les composants de contrôle climatique appropriés, faisant d'ECOline un élément essentiel de l'automatisation de l'usine intelligente de Holmøy.

Le système est livré avec la mise en service, l'étalonnage, les garanties fonctionnelles et un contrat de service.

Faibles coûts, longue durée de vie

Grâce au système de traitement d'air ECOline, Holmøy peut documenter le maintien constant de conditions climatiques correctes pour le traitement et le stockage du poisson. Cela simplifie considérablement la documentation réglementaire et réduit les dépenses en ressources pour les inspections des autorités alimentaires.

L'efficacité énergétique est élevée, avec une récupération d'énergie de 80 à 95 % dans l'unité DanX CF et une déshumidification par adsorption qui exploite la chaleur excédentaire pour réduire la consommation d'énergie jusqu'à 50 % par rapport à des systèmes similaires.

Les faibles coûts du cycle de vie améliorent directement la rentabilité de Holmøy. En fonction de la capacité de production et des prix de l'énergie, le retour sur investissement est attendu dans les 3 à 5 ans. Le système de traitement de l'air devrait rester opérationnel pendant 20 à 30 ans, ce qui en fait la solution à long terme la plus économique.

Un fonctionnement fiable pendant des années permet à Holmøy de se concentrer sur sa mission principale : la production et la vente de produits alimentaires frais.

ECOline représente la nouvelle génération de systèmes de traitement de l'air pour l'industrie alimentaire :

  • Contrôle complet du climat
  • Efficacité énergétique élevée
  • Entretien minimal
  • Installation facile
  • Interface conviviale

Pour en savoir plus sur nos solutions de contrôle climatique pour les aliments et les boissons ou pour contacter directement l'un de nos experts, remplissez ce formulaire.

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