Eliminación de los problemas de humedad en tiendas de alimentación y supermercados

Los supermercados son edificios grandes y concurridos, con mucho tráfico de visitantes y numerosas áreas, cada una de las cuales requiere su propio clima, cuidadosamente controlado, para preservar los productos el mayor tiempo posible.

Sin embargo, mantener la temperatura y la humedad dentro de los parámetros designados en cada una de estas zonas locales puede ser difícil con un solo deshumidificador estático.

Para agravar aún más este problema, los supermercados cambian constantemente. A medida que la gente entra y sale, el personal entra y sale de las instalaciones de almacenamiento, y se introducen y retiran nuevos productos, tanto la humedad como la temperatura en el interior fluctúan constantemente.

¿Cómo puede afectar el exceso de humedad a los supermercados?

La combinación del movimiento de personas, los productos orgánicos frescos, los grandes espacios y la constante apertura y cierre de puertas crea un entorno difícil de gestionar para los supermercados.

Sin embargo, si un minorista no puede hacer frente a este reto con un control eficaz de la temperatura y la humedad, no solo crea un entorno desagradable para los compradores y el personal, sino que también puede:

¿Qué puede hacer para reducir la humedad en las tiendas y tiendas de alimentación?

Para hacer frente a las condiciones de humedad y evitar que el exceso de humedad se afiance, hay una serie de técnicas y tecnologías que se pueden emplear en la tienda.

Limitar el flujo de aire

Una forma de reducir la humedad en el interior de los supermercados es limitar el flujo de aire siempre que sea posible. Para ello, las tiendas pueden crear una esclusa entre espacios para evitar que diferentes atmósferas se mezclen fácilmente. Esto puede preservar los productos orgánicos al mantener alejada la humedad no deseada.

Piense en el diseño

Dado que el rocío se forma cuando el aire caliente se condensa en las superficies frías, como las puertas de los congeladores y los alimentos congelados, considere la posibilidad de rediseñar la distribución de la tienda para mantener las superficies frías lo más lejos posible de las entradas y salidas. Esto puede ayudar a limitar la formación de humedad en interiores.

Aprovechamiento de un deshumidificador

Por último, otra forma eficaz de limitar el nivel de humedad dentro de las tiendas de alimentación y supermercados es implementar sistemas de deshumidificación profesionales y portátiles en áreas problemáticas, como estanterías de productos frescos, pasillos de alimentos congelados y puertas concurridas.

Al aprovechar los procesos de desecación o condensación, estos sistemas ayudan a recoger y eliminar la humedad no deseada del aire y evitar que aumente la humedad.

Las ventajas de utilizar deshumidificadores

Al aprovechar la combinación adecuada de deshumidificadores para eliminar el vapor de agua en el aire, los supermercados y las tiendas de alimentación pueden:

Mejorar la calidad de los alimentos

Durante los meses calurosos y húmedos del verano, la carne, la fruta y las verduras frescas se pueden estropear en tan solo unos días. Al aprovechar el proceso de deshumidificación en la tienda, la humedad de los alimentos se puede mantener en un nivel óptimo, lo que permite que los productos frescos conserven su calidad durante más tiempo.

Al tomar medidas para preservar el stock, los gastos generales de los supermercados se pueden reducir. Cuando las mercancías duran más, se desperdicia menos, lo que significa que un solo pedido puede generar una mayor rentabilidad para el negocio. Además, como se requieren menos pedidos, se puede gastar menos en pedidos de stock.

Mejorar la salud y la seguridad de los trabajadores

A medida que los niveles de humedad fluctúan dentro de los bulliciosos supermercados, la humedad y otras bacterias pueden depositarse en los alimentos, favorecer el crecimiento de moho y convertirse en un peligro para la salud. Un sistema de deshumidificación eficaz puede mitigar la acumulación de grandes cantidades de humedad y mantener los alimentos a salvo de la contaminación.

Un entorno más saludable no solo protege a los empleados de enfermedades, sino que puede reducir la probabilidad de que los compradores compren productos deteriorados y prefieran comprar en otro lugar, lo que significa que los clientes se conservan durante más tiempo.

Conservar los equipos durante más tiempo

Las neveras refrigeradas y los congeladores colocados en zonas con mucha humedad pueden formar una gran cantidad de escarcha y dañar determinados componentes. El uso de una solución adecuada para crear aire deshumidificado permite ampliar la vida útil de los equipos.

Los frigoríficos, los congeladores y otros equipos esenciales de los supermercados pueden ser costosos de sustituir. Al crear un entorno seco en el que esta tecnología pueda funcionar sin estrés, se puede gastar menos dinero en sustituir estas unidades.

¿Qué tipos de deshumidificadores se pueden utilizar en los supermercados?

Aunque el resultado final de la deshumidificación es el mismo (aire seco y limpio), se pueden utilizar dos tipos principales de dispositivos para lograr este objetivo; ambos funcionan de diferentes maneras para diferentes escenarios.

Deshumidificadores por condensación

Los deshumidificadores por condensación funcionan enfriando el aire con un sistema de refrigeración integral. Esto condensa el vapor de agua en gotas y permite que la humedad se drene, lo que produce, a su vez, un flujo de aire seco.

Dado que estos sistemas aprovechan la refrigeración, a menudo son más adecuados para entornos más cálidos con mucho movimiento de aire y fluctuaciones en las condiciones. Por este motivo, a menudo se colocan cerca de puertas y entradas concurridas.

Deshumidificadores portátiles por adsorción

Por otro lado, los deshumidificadores de adsorción utilizan materiales adsorbentes para extraer el agua del aire. Una vez que la humedad queda atrapada dentro de estos materiales, se drena, lo que reduce la cantidad de vapor de agua presente en el interior.

La deshumidificación desecante no depende de la temperatura para formar rocío y, por lo tanto, a menudo es más adecuada para áreas cerradas más frías, como almacenes de alimentos y refrigeradores.

Explore el espectro completo de diferencias entre los deshumidificadores de condensación y adsorción en este artículo.

Cómo elegir el deshumidificador ideal para su situación

Dado que ambos tipos de unidades funcionan de formas diferentes, a menudo es recomendable utilizar cada dispositivo en posiciones estratégicas en todo un espacio para crear un entorno óptimo.

Sin embargo, debido a que cada tienda es única, la mayoría requerirá una combinación personalizada de tecnologías para alcanzar y mantener las condiciones ideales. Por eso es importante contar con la ayuda de expertos en climatización, como Master, que ofrezcan una solución eficiente, eficaz y resiliente.

Por qué los clientes confían en Master para el secado del aire

No son solo los más de 70 años de experiencia de Master y nuestra gama de máquinas de calidad lo que hace que los clientes repitan una y otra vez: es la profesionalidad, la flexibilidad y la calidad de nuestro servicio.

En un ejemplo reciente, un supermercado croata se puso en contacto con Master para que les ayudásemos a eliminar la humedad no deseada en sus instalaciones.

Después de considerar cuidadosamente las necesidades del cliente y la distribución de su espacio, optamos por tres deshumidificadores por condensación DH 7160 y los colocamos en ubicaciones estratégicas cerca de una puerta de almacén.

Para satisfacer las necesidades exactas del cliente, la unidad no solo tuvo que mantener la humedad dentro de ciertos parámetros, sino que también tuvo que adaptarse al espacio en el que se encontraba. Para ello, pintamos las unidades con un color personalizado e instalamos cubiertas de plástico manipulables sobre los paneles de control.

Desde su instalación, las unidades han trabajado para crear una atmósfera más seca y cómoda que ha ayudado al minorista a preservar la calidad y seguridad de sus productos perecederos durante más tiempo.

Además de nuestros equipos de alta calidad, nuestro cliente croata también disfruta de:

• Una garantía limitada de tres años para todas las unidades Master suministradas

• Nuestra excepcional red de asistencia de repuestos, conocimientos y técnicos

• Mayor fiabilidad, sostenibilidad, eficiencia y facilidad de uso gracias a nuestra tecnología

Al mismo tiempo, nuestro importador croata, Hrgic, sigue entregando nuestras unidades de calidad a clientes de todo el país.

Si desea obtener más información sobre nuestra gama de soluciones de secado de alimentos y nuestra línea completa de unidades, póngase en contacto con nosotros hoy mismo o utilice el siguiente formulario.