Kraftig affugterløsning gør det muligt at overholde regler for fødevarekvalitet

Forebyggelse af kondens i produktionen af friske fødevarer

Hver dag står fødevareindustrien over for strenge hygiejne- og kvalitetskontroller, der stammer fra forskellige nationale og europæiske regler, som f.eks. HACCP(Fareanalyse og kritiske kontrolpunkter). Ifølge HACCP er vandkondensation i fødevareproduktionsområder helt forbudt, fordi kondens på lofter og kolde steder i produktionsområdet i høj grad øger risikoen for bakterievækst, som let kan sprede sig til produktet.

Efter hver produktion skal produktionsområdet rengøres for at være klar til en ny produktion efter et par timer. Rengøringen udføres med højtryksdamp og desinficerende tilsætningsstoffer, som får produktionsområderne til at blive mættet med vand og fugt. Køleudstyr er ofte ikke i stand til at reducere denne overmætning, som skaber en tyk tåge samt kondens på lofter og i de koldeste punkter i produktionskæden.

Kraftig affugter tager udfordringen op

En analyse af forholdene på MareDeus viste, at den bedste løsning til denne type fugt- og kondenskontrol er adsorptionsaffugtningsteknologi ved hjælp af en tørremiddelrotor. Dantherm TTR 3700 med et robust hus i rustfrit stål giver:

• Affugtningskapacitet på 492 kg/24 timer (afhængigt af omgivelsestemperatur)
• En luftstrøm på 4.300 m3/t
• Høj affugtningskapacitet, selv ved lave temperaturer (kan bruges fra -20 °C)
• Tilpasning til næsten enhver applikation gennem forskellige udstyrsmuligheder

Få mere at vide om Dantherm TTR 3700 - adsorptionsaffugter

Forbedret hygiejne og driftspræstation

Efter implementeringen af affugtningsløsningen har MareDeus opnået flere fordele i deres produktionsområde:

• Kontrol af tåge og eliminering af kondens
• Reduktion af vedligeholdelse og nedbrud af produkthåndterings- og emballeringsudstyr
• Reduktion af afrimning af kølesystemer med deraf følgende energibesparelser
• Øget hygiejne
• Indirekte stigning i produktion og medarbejdernes præstationer
• Eliminering af bakterier, da de ikke overlever i tørre miljøer

Disse forbedringer gør det muligt for MareDeus at opnå maksimal kvalitet i deres fødevareproduktion og forlænge holdbarheden af deres produkter. Løsningen hjælper også virksomheden med at overholde strenge hygiejne- og kvalitetskontroller, hvilket sikrer en sikker fødevareproduktion i overensstemmelse med HACCP-reglerne.

Læs mere om vores kompetencer inden for Fødevaresektoren eller tag direkte kontakt til en af vores eksperter ved at udfylde denne formular.