Eliminering af fugt- og fugtighedsproblemer i fødevarebutikker og supermarkeder

Supermarkeder er store, travle bygninger med masser af gående trafik og mange områder, som hver især kræver sit eget omhyggeligt kontrollerede klima for at bevare produkterne så længe som muligt.

Det kan dog være svært at holde temperaturen og luftfugtigheden inden for de angivne parametre i hver af disse lokale zoner med en enkelt statisk affugter.

For at forværre dette problem yderligere er supermarkederne under konstant forandring. Når folk kommer og går, personale går ind og ud af lageret, og nye produkter introduceres og fjernes, vil både luftfugtigheden og temperaturen i rummet svinge konstant.

Hvordan kan overskydende fugt og luftfugtighed påvirke supermarkeder?

Kombinationen af menneskelig bevægelse, friske økologiske produkter, store rum og konstant åbning og lukning af døre skaber et miljø, der er svært at håndtere for supermarkeder.

Men hvis en detailhandler ikke er i stand til at håndtere denne udfordring med effektiv temperatur- og fugtighedsstyring, skaber det ikke kun en ubehagelig ramme for kunder og personale, men det kan også:

Hvad kan du gøre for at reducere luftfugtighed og fugt i fødevarebutikker og butikker?

Der findes en række teknikker og teknologier, der kan anvendes i butikken for at håndtere fugtige forhold og forhindre, at overskydende fugt sætter sig fast.

Begræns luftstrøm

En måde at reducere den indendørs luftfugtighed i supermarkeder på er at begrænse luftstrømmen, hvor det er muligt. For at gøre dette kan butikkerne etablere en luftsluse mellem rummene for at forhindre, at forskellige atmosfærer nemt blandes. Det kan bevare de økologiske varer ved at holde uønsket fugt ude.

Overvej layout

Da der dannes dug, når varm luft kondenserer på kolde overflader, såsom fryserdøre og frosne fødevarer, bør du overveje at ændre butikkens indretning for at holde kolde overflader så langt væk fra indgange og udgange som muligt. Dette kan være med til at begrænse dannelsen af fugt indendørs.

Udnyttelse af en affugter

Endelig er en anden effektiv måde at begrænse fugtighedsniveauet i fødevarebutikker og supermarkeder på at anvende professionelle, transportable affugtningssystemer i problematiske områder, f.eks. hylder til ferskvarer, gange med frosne fødevarer og travle døråbninger.

Ved at udnytte processerne med udtørring eller kondensering hjælper disse systemer med at opfange og fjerne uønsket fugt fra luften og forhindre øget fugtighed.

Fordelene ved at anvende affugtere

Ved at udnytte den rigtige kombination af affugtere til at fjerne vanddamp i luften kan supermarkeder og fødevarebutikker:

Forbedre fødevarekvaliteten

I de varme og fugtige sommermåneder kan fersk kød, frugt og grøntsager blive ødelagt på nogle få dage. Ved at udnytte affugtningsprocessen i butikken kan fødevarefugtigheden holdes på et optimalt niveau, så ferske varer kan bevare deres kvalitet i længere tid.

Ved at tage skridt til at beskytte lagerbeholdningen kan de faste omkostninger i supermarkedet reduceres. Når varer holder længere, går der mindre til spilde, hvilket betyder, at en enkelt ordre kan generere et større afkast for virksomheden. Da der desuden er behov for færre ordrer, kan der bruges mindre tid på bestilling af lagervarer.

Forbedre medarbejdernes sundhed og sikkerhed

Da luftfugtigheden varierer i travle supermarkeder, kan fugt og andre bakterier sætte sig på maden, fremme væksten af skimmelsvamp og blive en sundhedsfare. Et effektivt affugtningssystem kan forhindre ophobning af store mængder fugt og beskytte fødevarerne mod kontaminering.

Et sundere miljø beskytter ikke kun medarbejderne mod sygdom, men kan også reducere sandsynligheden for, at kunderne køber anløbne produkter og handler andre steder, hvilket betyder, at kunderne fastholdes i længere tid.

Bevar udstyret i længere tid

Kølemøbler og frysere, der placeres i fugtige områder, kan danne meget frost og beskadige visse komponenter. Ved at bruge en passende løsning til at skabe affugtet luft kan udstyrets levetid forlænges.

Køleskabe, frysere og andet vigtigt supermarkedsudstyr kan være dyrt at udskifte. Ved at skabe et tørt miljø, hvor denne teknologi kan fungere uden stress, kan der bruges færre penge på at udskifte disse enheder.

Hvilke typer affugtere kan anvendes i supermarkeder?

Mens slutresultatet af affugtningen er det samme – tør, ren luft – kan to primære typer enheder anvendes til at opnå dette mål, som begge fungerer på forskellige måder i forskellige scenarier.

Kondensaffugtere

Kondensaffugtere fungerer ved at køle luften med et integreret kølesystem. Dette kondenserer vanddamp til dråber og gør det muligt at bortlede fugt, så der dannes en strøm af tør luft.

Da disse systemer udnytter kølingen, er de ofte bedre egnede til varmere miljøer med masser af luftbevægelse og udsving i forholdene. Derfor er de ofte placeret i nærheden af travle døre og indgange.

Adsorptionsaffugtere

Adsorptionsaffugtere bruger derimod adsorberende materialer til at trække vand ud af luften. Når først denne fugt er fanget i disse materialer, drænes den væk, hvorved mængden af vanddamp, der findes indendørs, reduceres.

Adsorptionsaffugtning afhænger ikke af temperaturen for at danne dug, og er derfor ofte bedre egnet til køligere lukkede områder, f.eks. fødevarebutikker og køleskabe.

Se hele spektret af forskelle mellem kondens- og adsorptionsaffugtere i denne artikel.

Sådan vælger du den ideelle affugter til dit scenarie

Da begge typer enheder fungerer på forskellige måder, er det ofte bedste praksis at udnytte hver enkelt enhed i strategiske positioner i hele rummet for at skabe det optimale miljø.

Men da hver butik er unik, kræver de fleste en skræddersyet kombination af teknologier for at nå og opretholde ideelle forhold. Derfor er det vigtigt at få hjælp fra klimastyringseksperter som Master til at levere en effektiv og modstandsdygtig løsning.

Derfor stoler kunderne på Master til lufttørring

Det er ikke kun Masters 70+ års erfaring og vores kvalitetssortiment af maskiner, der får kunderne til at komme igen og igen – det er professionalismen, fleksibiliteten og kvaliteten af vores service.

I et nyligt eksempel blev Master kontaktet af et kroatisk supermarked for at hjælpe dem med at fjerne uønsket fugt i deres lokaler.

Efter nøje at have vurderet kundens behov og indretningen af deres lokaler valgte vi tre DH 7160-kondensaffugtere og placerede dem på strategiske steder tæt ved en lagerdør.

For at imødekomme kundens specifikke behov skulle enheden ikke blot holde fugtigheden inden for visse parametre, men den skulle også passe til det rum, den befandt sig i. For at opnå dette malede vi enhederne i en tilpasset farve og installerede manipulationssikre plastafdækninger over kontrolpanelerne.

Siden installationen har enhederne arbejdet på at skabe en mere tør og mere behagelig atmosfære, hvilket har hjulpet detailhandleren med at bevare kvaliteten og sikkerheden af deres letfordærvelige varer i længere tid.

Ud over vores enheder af høj kvalitet har vores kroatiske kunde også:

• Tre års begrænset garanti på alle leverede Master-enheder

• Vores enestående supportnetværk af reservedele, viden og teknikere

• Større pålidelighed, bæredygtighed, effektivitet og brugervenlighed takket være vores teknologi

Samtidig fortsætter vores kroatiske Master-importør, Hrgic,med at levere vores kvalitetsenheder til kunder i hele landet.

Hvis du vil vide mere om vores udvalg af løsninger til tørring af fødevarer og hele vores sortiment af enheder, kan du kontakte os i dag eller anvende formularen nedenfor.