Leistungsstarke Entfeuchtungslösung ermöglicht die Einhaltung von Vorschriften zur Lebensmittelqualität

Verhinderung von Kondenswasserbildung in der Frischwarenproduktion

Die Lebensmittelindustrie ist täglich mit strengen Hygiene- und Qualitätskontrollen konfrontiert, die sich aus verschiedenen nationalen und europäischen Vorschriften ergeben, wie z. B. der HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Nach dem HACCP-Konzept ist Kondenswasser in der Lebensmittelproduktion absolut verboten, da Kondenswasser an Decken und kalten Stellen im Produktionsbereich das Risiko des Bakterienwachstums stark erhöht, das sich leicht auf das Produkt übertragen kann.

Nach jeder Produktion muss der Produktionsbereich gereinigt werden, damit er nach einigen Stunden für eine neue Produktion bereit ist. Die Reinigung erfolgt mit Hochdruckdampf und desinfizierenden Zusätzen, wodurch die Produktionsbereiche mit Wasser und Feuchtigkeit gesättigt werden. Die Kühlanlagen sind oft nicht in der Lage, diese Übersättigung abzubauen, was zu einem dichten Nebel sowie zu Kondensation an den Decken und an den kältesten Stellen der Produktionskette führt.

Leistungsstarker Luftentfeuchter stellt sich der Herausforderung

Aine Analyse der Bedingungen bei MareDeus ergab, dass die beste Lösung für diese Art der Feuchtigkeits- und Kondensationskontrolle die Adsorptionsentfeuchtungstechnologie mit einem Trockenmittelrotor ist. Der Dantherm TTR 3700 mit einem robusten Edelstahlgehäuse bietet:

• Entfeuchtungsleistung von 492 kg/24 Stunden (abhängig von der Umgebungstemperatur)
• Ein Luftstrom von 4.300m3/h
• Hohe Entfeuchtungsleistung, auch bei niedrigen Temperaturen (optional ab -20 °C nutzbar)
• Anpassungsfähigkeit an nahezu jede Anwendung durch verschiedene Ausstattungsoptionen

Erfahren Sie mehr über den Dantherm TTR 3700 - Adsorptionsluftentfeuchter

Verbesserte Hygiene und Betriebsleistung

Nach der Implementierung der Entfeuchtungslösung hat MareDeus mehrere Vorteile in seinem Produktionsbereich erzielt:

• Kontrolle des Nebels und Beseitigung von Kondenswasser
• Verringerung des Wartungsaufwands und der Ausfälle von Produkthandhabungs- und Verpackungsanlagen
• Verringerung des Abtauens von Kühlsystemen und damit Energieeinsparungen
• Erhöhte Hygiene
• Indirekte Steigerung der Produktion und der Arbeitslei

Diese Verbesserungen ermöglichen es MareDeus, eine maximale Qualität in der Lebensmittelproduktion zu erreichen und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern. Die Lösung hilft dem Unternehmen auch, die strengen Hygiene- und Qualitätskontrollen einzuhalten und eine sichere Lebensmittelproduktion gemäß den HACCP-Vorschriften zu gewährleisten.

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