Feuchtigkeitskontrolle in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten

Supermärkte sind große, belebte Einrichtungen mit viel Publikumsverkehr und verschiedenen Bereichen, die jeweils ein eigenes, sorgfältig kontrolliertes Klima benötigen, um die Produkte für einen möglichst langen Zeitraum frisch zu halten. Die Einhaltung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit innerhalb der festgelegten Parameter in jedem einzelnen dieser Bereiche ist mit einem einzigen Luftentfeuchter nicht zu gewährleisten.Erschwerend kommt hinzu, dass Supermärkte ständigen Veränderungen unterliegen. Menschen kommen und gehen, Mitarbeiter betreten und verlassen das Lager, und neue Produkte werden angeliefert, abgelaufene wiederum entsorgt, wodurch sowohl die Luftfeuchtigkeit als auch die Temperatur im Inneren ständig schwanken.

Wie beeinflussen übermäßige Feuchtigkeit und Nässe Supermärkte?

Die Kombination aus Personenbewegung, frischen Produkten, großen Räumen und dem häufigen Öffnen und Schließen von Türen schafft eine schwierige Umgebung in Lebensmittellagern, sowie Lebensmittel- und Supermärkten.

Ist ein Einzelhändler nicht in der Lage, dieses Problem mit einer effektiven Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle anzugehen, schafft dies nicht nur eine unangenehme Umgebung für Kunden und Personal, sondern es kann auch folgende Auswirkungen haben:

Was können Sie tun, um Feuchtigkeit und Nässe in Lebensmittelläden zu reduzieren?

Es gibt verschiedene Verfahren und Technologien, die in Lebensmittelläden eingesetzt werden können, um die Luftfeuchtigkeit zu reduzieren und zu verhindern, dass sich zu viel Feuchtigkeit bildet.

Luftstrom begrenzen

Eine Möglichkeit, die Luftfeuchtigkeit in Supermärkten zu verringern, besteht darin, den Luftstrom so weit wie möglich zu begrenzen. Zum Beispiel können Lebensmittelmärkte mit Luftschleusen ausgestattet warden. So wird ein Luftausstausch zwischen zwei Räumen erschwert, es bildet sich weniger Feuchtigkeit und Frischware wird geschützt.

Laden-Layout überdenken

Warme Luft kondensiert auf kühlen Oberflächen wie Kühlschranktüren und tiefgefrorenen Lebensmitteln. Deshalb sollten Sie das Layout des Supermarktes so umgestalten, dass kalte Oberflächen so weit wie möglich von Ein- und Ausgängen entfernt sind. Damit wird die Entwicklung von Feuchtigkeit im Innenraum entgegengewirkt.

Einsatz eines Luftentfeuchters

Eine weitere wirksame Methode zur Begrenzung der Luftfeuchtigkeit in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten ist der Einsatz professioneller, mobiler Entfeuchtungssysteme in kritischen Bereichen, wie z. B. in Frischwarenregalen, an Tiefkühlregalen und stark frequentierten Eingangsbereichen.

Luftentfeuchter arbeiten entweder nach dem Kondensations- oder nach dem Adsorptionsprinzip, um überschüßige Feuchtigkeit aus der Luft zu entfernen und die relative Luftfeuchtigkeit im Griff zu behalten.

Welche Vorteile hat der Einsatz eines Luftenfeuchters?

Durch den Einsatz der richtigen Luftentfeuchtungslösung profitieren Supermärkte und Lebensmittelläden von:

Verbesserung der Lebensmittelqualität

In den heißen und feuchten Sommermonaten können frisches Fleisch, Obst und Gemüse schnell verderben. Durch kontrollierte Enfeuchtung in den Geschäften können die Feuchtigkeit und der Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel auf einem optimalen Niveau gehalten werden, so dass frische Ware auch länger frisch bleibt.

Diese verbesserte Lagerhaltungs senkt die Betriebskosten eines Supermarktes. Bleiben Waren länger haltbar, wird weniger verschwendet, was bedeutet, dass eine einzige Bestellung dem Unternehmen einen höheren Gewinn einbringt. Da somit weniger Bestellungen erforderlich sind, fallen auch weniger Ausgaben für die Bestellung von Waren an.

Verbesserung der Gesundheit und Sicherheit der Arbeitnehmer

Da die Luftfeuchtigkeit in stark frequentierten Supermärkten schwankt, können sich Feuchtigkeit und andere Bakterien auf den Lebensmitteln ablagern, das Wachstum von Schimmelpilzen fördern und zu einem Gesundheitsrisiko werden. Ein effektives Entfeuchtungssystem kann die Ansammlung großer Mengen an Feuchtigkeit eindämmen und die Lebensmittel vor Verunreinigungen schützen.

Ein gesünderes Umfeld schützt nicht nur die Mitarbeiter vor Krankheiten, sondern kann auch die Wahrscheinlichkeit verringern, dass die Kunden verdorbene Produkte kaufen und dadurch verärgert zukünftig bei der Konkurrenz einkaufen. Langfristig werden Kunden also länger an das Unternehmen gebunden.

Ausstattung schützen und Geräte länger erhalten

Kühl- und Gefrierschränke, die in feuchten Bereichen aufgestellt werden, können viel Frost bilden, was Komponenten beschädigen kann. Durch den Einsatz einer passenden Enfeuchtungslösung kann die Lebensdauer der Geschäftsausstattung und Geräte verlängert werden.

Der Ersatz von Kühlschränken, Gefriertruhen und anderen wichtigen Einrichtungen in Supermärkten ist oft teuer. Eine trockene Umgebung, in der diese Geräte reibungslos betrieben werden können, verringert die Kosten für den Ersatz dieser Geräte.

Welche Arten von Luftentfeuchtern können in Supermärkten eingesetzt werden?

Während das Endergebnis der Entfeuchtung dasselbe ist, nämlich trockene und saubere Luft, können zwei Gerätetypen eingesetzt werden, um dieses Ziel zu erreichen, wobei beide unterschiedlich funktionieren und in jeweils anderen Situationen eingesetzt werden.

Kondensations-Luftentfeuchter

Kondensations-Luftentfeuchter arbeiten mit einem integrierten Kühlkreislauf und kühlen so die Luft ab. Dadurch kondensiert der Wasserdampf aus der Luft und das Kondensat wird abgeleitet. Das Gerät gibt einen trockenen Luftstrom aus.

Da diese Systeme die Kühlung nutzen, eignen sie sich oft besser für wärmere Umgebungen mit viel Luftbewegung und schwankenden Bedingungen. Deshalb werden sie oft in der Nähe stark frequentierter Türen und Eingänge aufgestellt.

Adsorptions-Luftentfeuchter

Adsorptions-Luftentfeuchter hingegen nutzen Adsorptionsmittel, um der Luft Wasser zu entziehen. Sobald die Feuchtigkeit in diesen Materialien eingeschlossen ist, wird sie abgeleitet, und so die Luftfeuchtigkeit im Raum reduziert.

Die Luftentfeuchtung mit Sorptionsmitteln hängt nicht von der Temperatur ab, um Taubildung zu erzeugen, und eignet sich daher oft besser für kühlere, geschlossene Räume, wie z. B. Lebensmittellager und Kühlschränke.

In diesem Artikel erfahren Sie alles über die Unterschiede zwischen Kondensations- und Adsorptions-Luftentfeuchtern.

Wie Sie den passenden Luftentfeuchter auswählen

Da beide Gerätetypen auf unterschiedliche Weise funktionieren, ist es oft am besten, jedes Gerät an strategischen Positionen im Raum einzusetzen, um eine optimale Umgebung zu schaffen.

Da jedoch jedes Geschäft einzigartig ist, benötigen die meisten eine maßgeschneiderte Kombination von Entfeuchtungs-Technologien, um ideale Bedingungen zu erreichen und zu erhalten. Deshalb ist es wichtig, die Hilfe von Klimatisierungsexperten wie Master in Anspruch zu nehmen, um eine effiziente, effektive und widerstandsfähige Lösung zu finden.

Darum vertrauen Kunden bei der Luftentfeuchtung auf Master

Es sind nicht nur die mehr als 70-jährige Erfahrung von Master und unser hochwertiges Produktangebot, das die Kunden immer wieder zu uns kommen lässt, sondern auch unsere Professionalität, Flexibilität und die Qualität unserer Dienstleistungen. Hier ein aktuelles Beispiel: Ein kroatischer Supermarkt hat sich an Master gewendet, um die Feuchtigkeitspromblematik auf der Verkaufsfläche in den Griff zu bekommen.

Nach sorgfältiger Analyse der Anforderungen des Kunden und der räumlichen Gegebenheiten haben wir uns für drei Kondensations-Luftentfeuchter des Typs DH 7160 entschieden und sie an strategischen Stellen in der Nähe eines Lagertors aufgestellt.

Um den genauen Bedürfnissen des Kunden gerecht zu werden, musste das Gerät nicht nur die Luftfeuchtigkeit innerhalb bestimmter Parameter halten, sondern auch an den Raum angepasst werden, in dem es sich befindet. Zu diesem Zweck lackierten wir die Geräte in einer kundenspezifischen Farbe und installierten manipulationssichere Kunststoffabdeckungen über den Bedienfeldern.

Seit der Installation haben die Geräte eine trockenere und angenehmere Atmosphäre geschaffen, was dem Einzelhändler geholfen hat, die Qualität und Sicherheit seiner verderblichen Waren länger zu erhalten.

Unser kroatischer Kunde freut sich jetzt nicht nur über unsere qualitativ hochwertigen Geräte, sondern auch über:

• Eine dreijährige eingeschränkte Garantie auf alle gelieferten Master-Geräte
• Unser kundenorientiertes Support-Netzwerk mit Ersatzteilen, Know-How und geschulten Technikern
• Unsere Technologie, die Zuverlässigkeit, Nachhaltigkeit, Effizienz und Benutzerfreundlichkeit bietet

Und unser kroatischer Hauptimporteur, Hrgic, liefert weiterhin unsere Qualitätsgeräte an Kunden im ganzen Land.

Wenn Sie mehr über unsere verschiedenen Trocknungs-Lösungen für die Lebensmittelindustrie und unser komplettes Angebot an Geräten erfahren möchten, nehmen Sie noch heute Kontakt mit uns auf oder verwenden Sie das unten stehende Formular.